Acheter des produits ibériques en ligne

À Málaga Gourmet Experience, vous trouverez les produits ibériques de la plus haute qualité de la province de Málaga.

Étant totalement fidèle à la tradition, il est possible de produire des produits ibériques de Málaga 100% ibérique nourris au gland avec une saveur exceptionnelle et des notes subtiles et élégantes.
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Pourquoi les ibériques nourris aux glands de Malaga se distinguent-ils ?

Les ibériques disponibles à Málaga Gourmet Experience proviennent du porc Rubio Dorado, une race originaire de La Serranía de Ronda. Il est élevé dans des municipalités telles que Pujerra, Juzcar et Faraján (Málaga). Le relief de ces lieux et l’orographie pleine de pentes obligent les porcs à faire de l’exercice lors de la recherche de nourriture, favorisant le bien-être de l’animal et la pénétration de l’acide oléique intramusculaire. De ce fait, la viande de porc a une qualité inégalée.

La touche marron

Les porcs ibériques se nourrissent des trois types de glands produits naturellement par les chênes verts, les chênes-lièges ou les chênes courts et les chênes gallois des élevages. Le mélange de glands rend la viande plus forte et a une saveur plus puissante.

Pendant un mois, juste avant les mois de glandage, les cochons font le plein de châtaignes. Ce processus donne à la viande une douceur particulière et des nuances différentes des autres. La touche maîtresse de Mère Nature.

Magistralement guéri

Le séchage des produits est effectué dans un séchoir à Jabugo, avec un emplacement parfait et des conditions naturelles pour le séchage du porc ibérique. Du sel marin est utilisé et un contrôle très strict et individuel de tous les produits est effectué. Il est valorisé lorsque chaque produit est à son point et lorsqu’il a la saveur optimale. De l’origine à l’assiette, tout le processus de production des ibériques de gland est élaboré de manière artisanale et en préservant l’essence de ce produit vedette à Malaga, en Andalousie et en Espagne en général.

Trouvez des produits 100% ibériques nourris au gland de Malaga à Malaga Gourmet Experience, du jambon ibérique ou de l’épaule ibérique au salchichón ibérique, au chorizo ​​​​et à la longe avec une texture douce qui fond dans la bouche et une saveur incomparable. Un plaisir culinaire à la portée de quelques-uns !

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